Lima Belas Kuliner Jakarta Khas Abang Betawi Yang Mesti Dicicipi

Lima Belas Kuliner Jakarta Khas Abang Betawi Yang Mesti Dicicipi – Jakarta adalah ibukota negara Indonesia yang menyimpan kekayaan kuliner khas suku Betawi. Bagi orang yang sudah lama menginjakkan kakinya di Jakarta, pasti sudah tak asing dengan berbagai makanan khas Betawi yang sangat beragam, unik, dan pastinya enak. Tapi untuk mereka yang belum pernah menghirup udara khas ibukota, mungkin akan terkesima mengetahui fakta akan keragaman masakan yang dimiliki oleh suku Betawi.

Lima Belas Kuliner Jakarta Khas Abang Betawi Yang Mesti Dicicipi

Lima Belas Kuliner Jakarta Khas Abang Betawi Yang Mesti Dicicipi – Apabila kamu termasuk orang yang belum pernah ke Jakarta atau hanya mengetahui sedikit makanan khas Jakarta, Kamu yang sebelumnya hanya tau beberapa, dijamin bakal tahu lebih banyak dan semakin terkagum-kagum dengan negara Indonesia yang menjadi surga kuliner untuk setiap manusia. Ada apa saja?

AGEN JUDI ONLINE TERPERCAYA DI INDONESIA 7 GAMES Dalam 1 WEBSITE
Itupk.com – Agen Sakong Online | Capsa Susun | Bandar Poker | Judi DominoQQ | Bandar Q | AduQ
1. KERAK TELOR

Lima Belas Kuliner Jakarta Khas Abang Betawi Yang Mesti Dicicipi

Lima Belas Kuliner Jakarta Khas Abang Betawi Yang Mesti Dicicipi – Untuk yang pertama, kamu mungkin sudah tidak asing dengan makanan ini. Namanya kerak telor. Makanan khas Betawi ini bisa dikatakan sebagai ikon kuliner Jakarta yang dikenal oleh orang-orang dari luar kota Jakarta. Kerak telor sendiri adalah makanan yang dibuat dari bahan dasar berupa beras ketan putih, telur ayam atau telur bebek, ebi kering, bawang goreng, dan diberi bumbu halus dari campuran kelapa sangrai, cabe merah, garam, gula, merica, jahe, dan kencur.

Kerak telor dimasak dengan cara yang unik. Biasanya panganan ini dimasak dalam wajan kecil tanpa menggunakan minyak. Saat dibakar dengan arang, kerak telor yang sudah setengah matang akan dibalik bersama dengan wajannya. Perihal rasanya, kerak telor akan memberikan pengalaman baru bagi lidah kamu. Rasa kerak telor yang gurih dengan tekstur beras ketan yang legit akan membuat kamu betah berlama-lama untuk mengunyahnya.

2. BIJI KETAPANG

Lima Belas Kuliner Jakarta Khas Abang Betawi Yang Mesti Dicicipi

Lima Belas Kuliner Jakarta Khas Abang Betawi Yang Mesti Dicicipi – Untuk mengisi waktu luang, orang Jakarta mempunyai cemilan khas yakni kue biji ketapang. Saat menjelang lebaran, biasanya banyak orang yang membuat biji ketapang untuk dimakan sendiri ataupun dijual. Camilan ini sangat cocok disuguhkan ketika ada tamu dadakan. Selain Jakarta, biji ketapang juga bisa ditemukan di daerah-daerah lain dengan penggunaan bahan yang beragam. Khusus di Jakarta, biji ketapang biasanya dibuat dari tepung terigu yang dicampur dengan kelapa muda.

Saat digigit, biji ketapang biasanya akan renyah, tergantung seberapa mahir pembuatnya. Kalau kamu penasaran untuk mencoba biji ketapang yang gurih dan manis, mungkin akan kesulitan untuk menemukannya apabila tidak berada dalam momen puasa atau menjelang lebaran. Kalau kamu sangat ingin mencobanya, maka tak ada salahnya untuk belajar membuat sendiri. Kue ini mudah dibuat dan tidak memerlukan bahan-bahan yang sulit dicari.

3. GEPLAK BETAWI

Lima Belas Kuliner Jakarta Khas Abang Betawi Yang Mesti Dicicipi

Lima Belas Kuliner Jakarta Khas Abang Betawi Yang Mesti Dicicipi – Dari tekstur dan tampilannya, makanan khas Betawi yang satu ini mirip seperti tape yakni lembut dan tampak seperti dibaluri bedak. Tapi untuk rasanya, geplak betawi mempunyai cita rasa manis, sedangkan tape rasanya asam. Kue khas Betawi ini sekarang sudah langka. Kehadiran kue geplak betawi biasanya ada di saat pesta pernikahan di mana kue ini akan dijadikan kue pengantar pengantin pada pesta pernikahan adat betawi.

Kamu mungkin penasaran, kenapa kue ini dinamakan geplak. Dari penuturan sebagian warga yang pernah membuatnya, kue ini dibuat dengan cara diaduk pakai tangan dan setengah dipukul. Karena dipukul maka lahirlah nama geplak betawi. Kue ini bisa tahan hingga satu minggu. Kalau mau lebih awet, kue ini bisa disimpan di dalam lemari pendingin. Kalau kamu mau membelinya, kue ini dijual dengan harga mulai dari Rp50.000 sampai Rp100.000.

4. ASINAN BETAWI

Lima Belas Kuliner Jakarta Khas Abang Betawi Yang Mesti Dicicipi

Lima Belas Kuliner Jakarta Khas Abang Betawi Yang Mesti Dicicipi – Di Indonesia, terkenal dua jenis asinan yakni asinan Bogor dan asinan Betawi. Asinan bogor umumnya menggunakan buah-buahan tropis dan jarang yang menggunakan sayur. Sementara asinan betawi lebih sering ditemukan berisikan sayur-sayuran seperti sawi, kembang kol, tauge, selada, kacang tanah goreng, dan tahu putih. Kuah dari asinan betawi berupa bumbu kacang yang segar karena dicampur dengan cuka dan cabai.

Asinan betawi termasuk kuliner khas Betawi yang disukai oleh para pecinta kuliner Jakarta. Selain enak dan menyegarkan, asinan betawi juga tergolong makanan yang menyehatkan karena banyak mengandung sayur-sayuran. Sebagai pelengkap makan, asinan betawi biasanya ditambahkan dengan kerupuk mie kuning. Di Jakarta, banyak penjual asinan di pinggir jalan. Untuk harganya, asinan betawi biasa dibandrol dengan harga jual mulai dari Rp.10.000 hingga Rp20.000.

5. BIR PLETOK

Lima Belas Kuliner Jakarta Khas Abang Betawi Yang Mesti Dicicipi

Lima Belas Kuliner Jakarta Khas Abang Betawi Yang Mesti Dicicipi – Bagi mereka yang tinggal jauh dari Jakarta mungkin asing dan memandang negatif dengan minuman ini. Kalau kamu juga mengira kalau bir pletok adalah minuman yang memabukkan karena tersemat kata “bir”, maka hal itu salah besar. Meskipun bernama bir, tapi bir pletok sama sekali bebas alkohol. Minuman khas Betawi ini juga bernasib sama dengan kue akar kelapa yakni semakin langka didapati. Tak sembarangan tempat menjualnya.

Bir pletok sendiri biasa dikonsumsi oleh masyarakat Betawi pada malam hari sebagai penghangat. Selain menghangatkan, bir pletok juga bersifat menyegarkan karena dibuat dari paduan sejumlah rempah seperti jahe, daun pandan wangi, dan serai. Warna yang dimiliki oleh bir pletok tercipta dari tambahan kayu secang yang memberikan warna merah ketika diseduh dengan air panas. Lagi-lagi, meski bernama bir, minuman ini tidak mengandung zat adiktif. Justru sebaliknya, jika dikonsumsi minuman ini akan membantu memperlancar aliran darah.

6. KUE RANGI

Lima Belas Kuliner Jakarta Khas Abang Betawi Yang Mesti Dicicipi

Lima Belas Kuliner Jakarta Khas Abang Betawi Yang Mesti Dicicipi – Belum beranjak dari bahasan kue khas Betawi, kali ini ada kue rangi atau sagu rangi yang juga termasuk salah satu kue traidisonal dari Betawi. Sesuai namanya, kue ini terbuat dari tepung kanji atau masyarakat Betawi lebih akrab menyebutnya dengan tepung sagu. Selain tepung kanji, ada juga bahan lain seperti kelapa parut panggang. Kue ini dimatangkan dengan cara dipanggang dalam cetakan khusus.

Eksistensi dari kue rangi masih kuat. Kamu bisa dengan mudah mendapatkannya di Jakarta ataupun di kota-kota lain yang tak jauh dari Jakarta. Kue sagu rangi disajikan bersama olesan gula merah yang diberi tambahan tepung kanji agar sedikit kental. Saat dimakan, lidah akan menangkap rasa gurih dan sedikit manis dari gula merahnya. Bagi orang yang masih awam dengan makanan khas Betawi, biasanya menganggap kue rangi dan kue pancong sama, padahal berbeda, dari segi tekstur, rasa, dan bahan yang digunakan.

7. TOGE GORENG

Lima Belas Kuliner Jakarta Khas Abang Betawi Yang Mesti Dicicipi

Toge goreng saat ini masih banyak di jual di kawasan ibukota. Biasanya makanan khas orang Betawi ini bisa ditemukan di pinggiran jalan atau saat festival-festival tertentu. Bagi masyarakat Betawi, makanan ini bagaikan sesuatu yang tak boleh dilewatkan apabila tampak keberadaannya. Jadi tak heran apabila toge goreng selalu ramai dikelilingi oleh para pembeli. Terlebih dengan harganya yang murah, toge goreng senantiasa mendapatkan tempat di hati para penikmatnya.

Kamu yang belum pernah mencoba makanan ini, toge goreng adalah makanan yang berisikan mie kuning, toge, dan daun kucai. Semua bahan tersebut digoreng menggunakan air, bukan minyak. Setelah agak lama, toge bersama bahan lain tadi akan disajikan bersama lontong dan dicampurkan lagi dengan tauco dan oncom. Toge goreng memiliki cita rasa asam manis yang dihasilkan dari tauco dan oncomnya. Selain enak, toge goreng juga mempunyai aroma yang menggoda selera.

8. KUE APE

Lima Belas Kuliner Jakarta Khas Abang Betawi Yang Mesti Dicicipi

Lima Belas Kuliner Jakarta Khas Abang Betawi Yang Mesti Dicicipi – Kalau tadi ada kue pepe, sekarang ada kue ape. Menurut warga Jakarta, penamaan kue ini bermula pada kisah seseorang yang melakukan eksperimen untuk membuat kue. Ketika kue itu jadi, ada yang bertanya, “Ini kue ape, Bang?”. Lucunya, si pembuat kue tersebut justru menjawab, “Ya, kue ape, pake nanye segale!”. Entah benar atau tidak, kue ape ini termasuk jajanan yang tak pernah lekang ditelan zaman.

Kue ape ini juga biasa disebut orang dengan “kue tetek” dikarenakan bentuknya yang bulat tipis dengan pinggirang garing dan benjolan pada bagian tengahnya. Kue ini didominasi dengan warna hijau yang merupakan hasil paduan tepung beras atau terigu dengan air daun suji. Selain di Jakarta, kue ape juga bisa dengan mudah ditemukan di kota-kota lain yang masih berada di sekitaran Jakarta. Kue ini juga selalu laris dibeli. Pasanya, kue ape tak hanya enak, tetapi juga murah meriah.

9. LAKSA

Lima Belas Kuliner Jakarta Khas Abang Betawi Yang Mesti Dicicipi

Lima Belas Kuliner Jakarta Khas Abang Betawi Yang Mesti Dicicipi – Laksa adalah panganan yang populer di dalam dan luar negeri, semisal Malaysia, Thailand, dan Singapura. Ibukota negara kita, Jakarta, ternyata mempunyai laksa khas Betawi yang menjadi salah satu kuliner langka di Jakarta. Laksa yang tadinya merupakan makanan peranakan ini kini mulai berubah wujud di banyak daerah. Di Jakarta, laksa betawi mempunyai cita rasa yang berbeda dengan laksa dari tempat-tempat lain.

Meskipun kuah laksa berwarna kuning seperti umumnya, namun kuah tersebut biasanya ditambahkan udang rebon. Selain berbeda dari segi rasa, laksa betawi juga memiliki cara penyajian yang berbeda. Laksa betawi disajikan bersama telur, toge, daun kemangi, kucai, dan potongan ketupat. Selain itu ada juga orang yang menambahkan bihun dan perkedel sebagai pelengkap.

10. SAYUR BABANCI

Lima Belas Kuliner Jakarta Khas Abang Betawi Yang Mesti Dicicipi

Lima Belas Kuliner Jakarta Khas Abang Betawi Yang Mesti Dicicipi – Makanan khas Betawi berikutnya adalah sayur babanci. Sayur babanci juga kerap dinamakan ketupat babanci. Sayur ini merupakan salah satu ikon kuliner khas Betawi yang mulai jarang ditemukan. Menurunnya kepopuleran dari sayur babanci dikarenakan bahan dan rempah-rempah untuk membuatnya sudah sulit ditemukan di Jakarta. Sayur ini dinamakan sayur babanci karena tidak jelas jenisnya. Meskipun bernama sayur, namun makanan ini sama sekali tidak memiliki campuran sayur di dalamnya.

Bicara mengenai rasa, sayur babanci atau ketupat babanci mempuynai cita rasa yang irip dengan gulai di mana terdapat roma yang dominan dan rasa rempah yang kuat. Makanan khas Betawi satu ini juga dibilang unik karena pembuatannya perlu menggunakan 21 jenis bahan, bumbu, dan rempah. Dari sekian banyaknya, ada beberapa rempah yang kini semakin langka yakni kedaung, tai angin, botor, temu mangga, temu kunci, lempuyang, dan bangle.

11. NASI UDUK

Lima Belas Kuliner Jakarta Khas Abang Betawi Yang Mesti DicicipiLima Belas Kuliner Jakarta Khas Abang Betawi Yang Mesti Dicicipi – Nasi uduk adalah makanan khas Betawi yang mempunyai proses masak berbeda dengan nasi putih biasa. Mula-mula beras diaron menggunakan air santan, daun salam, daun jeruk, serai, dan laos yang setelahnya dikukus hingga matang. Nasi yang dihasilkan melalui proses tersebut akan bercita rasa gurih dan beraroma lebih harum. Tampilan dari nasi uduk pun berbeda. Warnanya tidak terlihat putih dan butiran nasinya juga tidak lengket satu sama lain.

Setelah nasi uduk jadi, maka nasi siap disajikan bersama lauknya. Orang Betawi biasanya menggunakan lauk pauk seperti orek tempe, tahu, ayamg goreng, daun kemangi, dan sambal goreng. Setelah tersusun sempurna, pada bagian atas nasi akan ditaburi dengan bawang goreng. Selain nikmat disajikan bersama sambal cabai terasi, nasi uduk juga tak kalah nikmat jika disajikan bersama sambal kacang, apalagi ditambah dengan gorengan.

12. GADO-GADO

Lima Belas Kuliner Jakarta Khas Abang Betawi Yang Mesti DicicipiLima Belas Kuliner Jakarta Khas Abang Betawi Yang Mesti Dicicipi – Gado-gado adalah makanan khas Betawi yang masih bersaudara dengan makanan dari tanah Sunda seperti karedok dan lotek misalnya. Gado-gado bisa menjadi pilihan yang tepat untuk kamu yang bosan dengan lauk yang monoton. Makanan ini terdiri dari beragam sayuran seperti kacang panjang, toge, nangka, dengan pelengkap seperti kentang, tempe, tahu, dan telur.

Sebelum menyatukan bahan, biasanya dibuat terlebih dahulu sambalnya yakni sambal kacang. Setelah sambal kacang sudah diulek, bahan-bahan tadi akan diletakkan di atasnya dan kemudian diaduk hingga semua bahan terkena sambal kacang. Makanan ini sangat menyehatkan karena terdiri dari banyak macam sayuran, termasuk kaya protein karena terdapat tempe dan tahu di dalamnya.

13. SEMUR JENGKOL

Lima Belas Kuliner Jakarta Khas Abang Betawi Yang Mesti Dicicipi

Lima Belas Kuliner Jakarta Khas Abang Betawi Yang Mesti Dicicipi – Kuliner khas Betawi yang masih eksis hingga kini salah satunya adalah semur jengkol. Diprediksi kalau semur jengkol akan terus ada sampai kapan pun. Semur jengkol menjadi sajian yang berbeda meskipun tidak semua orang menyukainya dengan alasan aroma yang diciptakan setelah memakannya. Meskipun demikian, semur jengkol tetap disukai banyak orang, khususnya warga Jakarta yang masih keturunan Betawi.

Disadur dari Jakarta Kita, semur jengkol merupakan makanan yang terinspirasi dari pengaruh budaya luar, yakni budaya Eropa, Timur Tengah, India, dan Cina. Jika ditilik sejenak, mungkin ada benarnya mengingat Indonesia pernah dijajah oleh bangsa Eropa, salah satunya Belanda hingga 350-an tahun lamanya. Selain Belanda, penggunaan rempah-rempahnya juga merupakan pengaruh dari bangsa India dan Timur Tengah. Sementara cita rasa kecapnya adalah pengaruh masakan Tionghoa peranakan.

14.SOTO BETAWI

Lima Belas Kuliner Jakarta Khas Abang Betawi Yang Mesti Dicicipi

Lima Belas Kuliner Jakarta Khas Abang Betawi Yang Mesti Dicicipi – Kepopuleran soto betawi hingga kini masih terasa. Hal ini bisa dibuktikan dengan mudahnya dijumpai tempat-tempat makan yang menerakan soto betawi pada daftar menunya. Alasan soto betawi tetap eksis hingga kini tak lain karena kenikmatan dan kekhasannya. Soto betawi adalah makanan khas Betawi yang sangat populer di Jakarta. Soto betawi termasuk ikon kuliner Betawi, sama seperti soto Madura yang terkenal di Madura.

Soto betawi juga berbentuk sama dengan soto-soto lain yakni berkuah. Yang membedakan adalah isiannya. Soto betawi lebih banyak menggunakan jeroan. Selain jeroan, biasanya juga disertakan organ-organ sapi lain seperti mata, torpedo, dan hati. Apabila kamu belum pernah sekalipun mencoba makanan ini, maka sangat direkomendasikan untuk mencobanya. Soto betawi saat ini dijual dengan harga mulai Rp20.000an.

15. KETOPRAK

Lima Belas Kuliner Jakarta Khas Abang Betawi Yang Mesti Dicicipi

Lima Belas Kuliner Jakarta Khas Abang Betawi Yang Mesti Dicicipi – Jika di Jawa Timur ketoprak adalah kesenian, maka di Jakarta ketoprak adalah nama makanan. Ketoprak khas Betawi adalah kuliner yang penyebarannya cukup luas. Bukan cuma di Jakarta, di berbagai kota lain di pulau Jawa banyak penjual ketoprak keliling ataupun mangkal. Tingkat kepopuleran ketoprak menjadi bukti kalau makanan khas Betawi ini memiliki tempat tersendiri di hati para penikmatnya.

Ketoprak sendiri merupakan makanan yang terdiri dari ketupat potong dengan bumbu kacang dan campuran bahan lain seperti mihun, tauge, dan tahu goreng. Ketoprak mempunyai cita rasa yang sungguh nikmat, apalagi jika disajikan bersama kerupuk tapioka merah dan bawang goreng. Ketoprak juga semakin nikmati jika disajikan bersama telur rebus atau telur dadar.